こんにちは。
最近スーパーのレジで合計金額を見て、思わずため息が出ることはありませんか？
今回は、1人約135円で作れるボリューム満点メインおかずをご紹介します。
「鶏むね肉は安いけどパサつく…」
「節約したいけど満足感は落としたくない」
そんな方にぴったりの、
**“しっとり柔らかく仕上がる味噌マヨ炒め”**です。
なぜこのレシピが節約向きなのか？
- 鶏むね肉2枚：約400円前後
- キャベツ1/4玉：約80円前後
- 調味料込みで約540円
→ 4人分で割ると 1人約135円
ボリュームはしっかりあるのに、家計にやさしいのが最大の魅力です。
材料（4人分）
・鶏むね肉 … 2枚
・キャベツ … 1/4玉
【下準備】
・酒 … 大さじ1
・片栗粉 … 大さじ1
・塩コショウ … 少々
【味噌マヨソース】
・味噌 … 大さじ1.5
・マヨネーズ … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ0.5
・すりおろしにんにく … 小さじ1
パサつかない最大のコツ
① そぎ切り＋片栗粉コーティング
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにします。
さらに、酒と片栗粉をもみ込むことで水分を閉じ込めます。
正直に言うと、以前はこの工程を省いて失敗しました。
焼きすぎると本当に固くなります。
この下処理だけは省かないのがポイントです。
② 焼き色をつける
中火で両面に焼き色をつけます。
ここで触りすぎないこと。
※フライパンが浅いと水分が飛びやすいです。
深めタイプのほうが仕上がりが安定します。
③ キャベツは大きめカット
細かく切ると水が出すぎます。
少し大きめに切って強火で一気に炒めると、シャキ感が残ります。
④ 味噌マヨは最後に
火を弱めてからソース投入。
焦げやすいので手早く絡めて完成です。
味の特徴
・味噌のコク
・マヨネーズのまろやかさ
・にんにくの香り
白ごはんが止まりません。
梅干しを添えると脂っこさが中和されておすすめです。
こんな人におすすめ
✔ 食費を抑えたい
✔ 鶏むね肉を柔らかく仕上げたい
✔ 物価高でも満足感ある夕食を作りたい
✔ お弁当用おかずを探している
保存のコツ
冷めても硬くなりにくいですが、
翌日は軽くレンジで温めるとさらに柔らかさが戻ります。
まとめ
物価高の今、
「安いだけではなく”安くて美味しい”」のがポイントだよね。
工夫次第で、
1人135円でもしっかり満足できる主役おかずは作れます。
ぜひ今夜の献立にどうぞ。
「買って後悔しなかったもの」
私が実際に1年以上使っているフライパンの正直レビュー
私は今までフライパンを5回以上買い替えています。
理由はいつも同じ。
「最初はいいけど、すぐ焦げる」。
でも今使っているこのフライパンは、
1年以上ほぼ毎日使ってもまだ卵がスルッと動きます。
正直、最初は期待していませんでした。
Amazonでレビューが多かったから試しただけです。
でも使ってみて驚いたのはこの3つ。
① 強火にしても焦げにくい
以前の安いフライパンは中火でも怖かった。
これは強火でもコーティングが安定しています。
② 深型だから油ハネが少ない
回鍋肉や炒め物でもコンロ周りが汚れにくい。
これ、地味にストレス減ります。
③ 重すぎない
重いと結局使わなくなる。
これは片手でも扱えるバランス。
もちろん完璧ではありません。
✔ 価格は激安ではない
✔ 1年後には多少コーティングは落ちる
でも、
「安いのを何回も買う」より
結果的にコスパは良いと感じています。
私はこれで
鶏むね肉もくっつかなくなりました。
正直、料理の失敗は腕より道具でした。
▶ 私が使っているフライパンはこちら
👇youtubu👇
https://youtube.com/shorts/a07OgFKjSzY?feature=share
次のレシピここ
コメントを残す