こんにちは。
シバクッキングママへようこそ。
毎日ご飯を作っていると、「今日は何を作ろうかな」「冷蔵庫にある材料だけで簡単に作れないかな」と悩む日がありますよね。
そんな時に我が家で何度も登場するのが、このやみつきキャベツ炒めです。
材料はほとんどキャベツだけ。
調理時間はたった5分ですが、ご飯が止まらなくなるほど美味しく仕上がります。
スーパーで一年中手に入りやすく、お財布にも優しいキャベツは節約料理の強い味方です。
忙しい平日の夕飯や、お弁当のおかず、あと一品欲しい時にも大活躍してくれます。
料理の準備を始めると、今日も首に緑色の手ぬぐいを巻いた我が家の柴犬がキッチンへやって来ました。
「今日は何を作るの？」というような顔で私の隣に座り、料理が終わるまで静かに見守ってくれるのが毎日の楽しみです。
材料（2〜3人分）
・キャベツ 1/4玉
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・白ごま 適量
材料が少ないからこそ、それぞれの美味しさがしっかり感じられます。
冷蔵庫にベーコンやウインナー、ちくわなどがあれば加えても美味しく仕上がります。
作り方
① キャベツは手で食べやすい大きさにちぎります。
包丁で切るよりも味がなじみやすく、やわらかい食感になります。
② フライパンにごま油を熱します。
十分に温まってからキャベツを入れるのがポイントです。
③ 強火で一気に炒めます。
長く炒めると水分が出てしまうので、手早く仕上げましょう。
④ 鶏ガラスープの素、塩、黒こしょうを加えて全体を混ぜます。
⑤ 最後に白ごまをふって完成です。
たったこれだけですが、お箸が止まらない美味しさになります。
美味しく作る3つのコツ
強火で短時間
キャベツは長時間炒めると水っぽくなります。
シャキシャキ感を残すために、強火で一気に炒めるのがおすすめです。
ごま油は最後まで香りを活かす
香ばしい香りがキャベツの甘みを引き立ててくれます。
食欲をそそる香りになるので、少し多めに使うのもおすすめです。
白ごまで風味アップ
最後に白ごまを加えるだけで、香ばしさと見た目がぐっと良くなります。
アレンジ方法
このレシピはアレンジも自由です。
・ベーコンを加えてボリュームアップ
・ツナ缶を加えて旨味アップ
・にんにくを少し入れてスタミナ料理に
・韓国のりをトッピングして風味を変える
・ラー油を少しかければおつまみにもぴったりです。
その日の冷蔵庫にある食材で気軽に楽しめるのも、このレシピの魅力です。
保存方法
冷蔵保存で約2日保存できます。
お弁当のおかずとしても人気があり、作り置きにもおすすめです。
電子レンジで軽く温めるだけで美味しく食べられます。
シバクッキングママより
料理が完成すると、今日も柴犬はキラキラした目でこちらを見ています。
もちろん人間用なので食べられませんが、一緒にキッチンで過ごす時間は毎日の小さな幸せです。
忙しい日でも、美味しいご飯を作る時間は家族を笑顔にしてくれます。
ぜひ一度、この簡単なキャベツ炒めを作ってみてください。
最後まで読んでいただき、本当にありがとうございました。
また次回も、シバクッキングママがおすすめする簡単・節約・美味しい家庭料理をご紹介しますので、ぜひ遊びに来てください。